Агар-агар, пектин, желатин

Сортировать:
Подбор
  • Производитель GUZMAN

    Вес: 50гр

    Пектин NH Plus — более сильный аналог классического пектина NH используемый для приготовления конфи и начинок.

      234 р
    • Вес: 50гр

        110 р
      • Масса листового желатина составляет около 5гр. (120+ блюм) на лист.

        Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания.

        В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды.

        Листовой желатин очень быстро набухает, (в течение 2-3 минут) и растворяется (1-5 сек).

        Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина.

          143 р
        • Агар Denagar 900 GA состоит из агара (Е 406), полученного путем экстрагирования из водорослей Gracilaria. 

            60 р
          Вверх