Но есть определенные правила работы с ними!
К очевидным плюсам такого декора можно отнести:
- визуальная красота и оригинальность;
- сочетаемость. Вы легко можете подобрать цветочное украшение для торта в соответствии с декором помещения: использовать схожие оттенки или один и тот же вид композиций.
Из минусов такого декора:
- неопытность кондитера в украшении живыми цветами;
- недолговечность декора и условия хранения. Украшать десерт предстоит за несколько часов до подачи, а хранить только в холодильнике.
Важно помнить, что далеко не все цветы можно использовать при оформлении.
НЕЛЬЗЯ: лилия, калла, гиацинт, ландыш, жасмин, подснежник, тюльпан, гортензия, стрелиция, гвоздика
Подходящие цветы для декора: роза, эустома, орхидея, ромашка, петуния, тигровая лилия, васильки, лизиантус.
Перед использованием поставьте растение в воду и отправьте в холодильник. Так цветок хорошо напитается влагой, и соответственно, будет свежее выглядеть на торте.
Перед украшением бутоны необходимо промыть. Но не делайте это под струёй воды – так лепестки могут опасть.
Наберите в глубокую чашу воды, опустите туда цветы на несколько минут, а потом разложите их на полотенце. Дайте полностью обсохнуть.
Срежьте бутоны со стеблей, оставляя ножку 2-3 см.
Обработайте цветок спиртом, особенно те места, которые будут соприкасаться с тортом.
Когда растение просохло, обклейте его флористической тейп-лентой. Заворачивайте от бутона, постепенно двигаясь вниз, и обязательно запечатайте кончик стебля.
Такая лента помогает лучше удерживать влагу, защищает цветок от пересыхания.
Поверх тейп-ленты оберните стебель пищевой пленкой или фольгой.
По этой схеме обработайте все цветы, а затем приступайте непосредственно к декору.
Составляйте полумесяцы и каскады – творите и не забывайте про чувство меры.
Наиболее гармонично смотрятся композиции, составленные по следующему принципу: сначала берите крупные цветы, а вокруг них располагайте более мелкие.
Большие цветы обычно первыми бросаются в глаза, поэтому лучше начинать декор именно с них.
Желаем вам креативных заказов и вдохновения!
