Агар 900 представляет собой растительный заменитель желатина, который получают путем экстрагирования избурых и чилийских красных водорослей Gracilaria.
Он не имеет вкуса, запаха и цвета, при этом затвердевает более устойчиво, чем желатин, и даже при комнатной температуре блюда с использованием агара не теряют стойкости.
Агар Denagar 900 GA состоит из агара (Е 406), полученного путем экстрагирования из водорослей Gracilaria.
Он создан для производителей, имеющих разные технологические линии для производства мармелада, зефира, пастилы, суфле.