Также используется для декора кондитерских изделий (обработка поверхности тортов, защита ягод и фруктов от "заветривания") и в качестве основы для сухих пищевых красителей. Обладает устойчивостью к низким температурам, сохраняя при этом блеск и вкусовые качества.
Применение для обработки вафельных картинок.
1. Перед укладкой вафельной картинки на торт необходимо нанести на нижнюю сторону картинки холодный кондитерский гель, вафельная картинка пропитывается гелем несколько минут, после чего размещается на заготовке торта.
2. Поверх картинки наносится равномерный слой геля и картинка разглаживается.
Пропитанная гелем вафельная пластина хорошо режется и приятна на вкус, цвета на изображении становятся более яркими. Кроме того, гель не дает ей коробиться и изолирует от материалов торта, предотвращая растекание рисунка.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
-
Состав: патока, сахар-песок, загустители (Е406 агар-агар, Е440 пектин, Е410 камедь рожкового дерева),регулятор кислотности лимонная кислота, консерванты (Е202 сорбат калия, Е211 бензоат натрия), вода очищенная.
-
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки - 0 г, жиры - 0,2 г, углеводы - 65 г.
-
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 260 ккал / 1090 кДж.
-
Упаковка: 250 грамм.
-
Хранить при температуре от 0 до 25° и относительной влажности воздуха не выше 75%. После вскрытия хранить до окончания срока годности при температуре 2-6°С.
-
Производитель: Россия.